Etudiant Professionnel Entreprise
Vous souhaitez débuter ou poursuivre vos études à KEDGE ?
Vous avez une activité professionnelle depuis au moins 3 ans et souhaitez vous former ?
Vous représentez une entreprise ou un service RH ?

Olivier GERGAUD

Comptabilité, Finance et Economie

Directeur du Centre d'Excellence Food, Wine & Hospitality

Téléchargez le CV

Olivier Gergaud est professeur d’économie à KEDGE Business School et chercheur affilié du LIEPP à Sciences Po Paris. Il a obtenu son doctorat à l’Université de Reims en 2000 et son habilitation à diriger des recherches à Sciences Po Paris en 2009. Ses domaines de recherche concernent l’économie de la culture, l’économie du vin, l’économie du sport, l’économie des comportements pro-sociaux et l’économie du restaurant. Olivier a été professeur invité dans plusieurs universités européennes (Sciences Po Paris, Université libre de Bruxelles) et nord-américaines (NYU, UCLA, HEC Montréal). Il a reçu différents prix honorifiques, notamment le prix du Président lors de la 12e conférence internationale de l’Association for Cultural Economics International (ACEI) et un accessit pour le prix de thèse de l’Association française de science économique (AFSE). Olivier a publié plusieurs articles sur différents sujets d’économie appliquée, dont certains sont parus dans des revues internationales comme Economic Journal, Economic Inquiry, Journal of Portfolio Management, Family Business Review, Journal of Sports Economics, Journal of Wine Economics, Journal of Cultural Economics et ont bénéficié d’une large couverture médiatique (par ex. The New York Times, The Guardian, The Sunday Telegraph, The Washington Post, The Los Angeles Times, Financial Time, Le Monde, France 5, etc.). Il est également membre du comité consultatif de rédaction du Journal of Wine Economics et du comité de rédaction du Journal of Prediction Markets.?

    Publications récentes
    Publication Année de publication Type de publication
    NOURY, A., A. FRANÇOIS, O. GERGAUD, A. GAREL, "How does COVID-19 affect electoral participation? evidence from the French municipal elections", PLOS ONE, 2021, vol. 16, no. 2, pp. e0247026 2021 Article
    GERGAUD, O., V.GINSBURGH, "Google Trends Data" dans Handbook of Cultural Economics., Ruth Towse & Trilce Navarrete Hernandez Ed., Edward Elgar Publishing, pp. 266-278, 2020 2020 Chapitre
    BARKEMEYER, R., C. FAUGERE, O. GERGAUD, L. PREUSS, "Media attention to large-scale corporate scandals: Hype and boredom in the age of social media", Journal of Business Research, 2020, vol. 109, pp. 385-398 2020 Article
    GERGAUD, O., E. POMARICI, R. VECCHIO, "Sparkling wines future in the USA: Insights from the industry" à paraître International Journal of Entrepreneurship and Small Business 2020 Article
    DUMAY, A., O. GERGAUD, M. ROY, J. HUGOT, "Is Crohn’s Disease the Price to Pay Today for Having Survived the Black Death?", Journal of Crohn's and Colitis, Octobre 2019, vol. 13, no. 10, pp. 1318-1322 2019 Article
    FRANÇOIS, A., O.GERGAUD, "Is civic duty the solution to the paradox of voting?", Public Choice, 2019, vol. 180, no. 3-4, pp. 257–283 2019 Article
    RICKARD, B., O.GERGAUD, S.HO, F.LIVAT, H.SHUAY-TSYR, "Trade liberalization in the presence of domestic regulations: public policies applied to EU and U.S. wine markets", Applied Economics, 2018, vol. 50, no. 18, pp. 2028-2047 2018 Article
    GERGAUD, O., F.LIVAT, H.SONG, "Terrorism and Wine Tourism: The Case of Museum Attendance", Journal of Wine Economics, 2018, vol. 13, no. 4, pp. 375-383 2018 Article
    GERGAUD, O., V.GINSBURGH, "Natural endowments, production technologies and the quality of wines. Does terroir matter?" dans Handbook of the Economics of Wine., Ashenfelter, O., Gergaud, O., Storchmann, K., Ziemba, W. Eds, World Scientific, vol. 1, chap. 4, pp. 97-118, 2018 2018 Chapitre
    COUPE, T., O.GERGAUD, A.NOURY, "Biases and Strategic Behaviour in Performance Evaluation: The Case of the FIFA's best soccer player award", Oxford Bulletin of Economics and Statistics, 2018, vol. 80, no. 2, pp. 358-379 2018 Article
    FAUGERE, C., O.GERGAUD, "Business ethics searches: A socioeconomic and demographic analysis of U.S. Google Trends in the context of the 2008 financial crisis", Business Ethics: A European Review, 2017, vol. 26, no. 3, pp. 271-287 2017 Article
    GERGAUD, O., F.LIVAT, B.RICKARD, F.WARZYNSKI, "Evaluating the net benefits of collective reputation: The case of Bordeaux wine", Food Policy, 2017, vol. 71, pp. 8-16 2017 Article
    GERGAUD, O., V.GINSBURGH, "Measuring the Economic Effects of Events Using Google Trends" dans Enhancing Participation in the Arts in the EU: Challenges and Methods., V.M., Ginsburgh, V., Mazza, I., O'Hagan, J., Prieto-Rodriguez, J. Eds, Springer International Publishing, pp. 337-356, 2017 2017 Chapitre
    GERGAUD, O., V.GINSBURGH, "Google Trends: un outil pour l’évaluation économique d’évènements culturels?" dans Évaluer les politiques publiques de la culture., Ed., Ministère de la Culture, pp. 17-43, 2017 2017 Chapitre
    GERGAUD, O., Y.NICOLAS, "Évaluer les politiques publiques de la culture: éclairages économiques et méthodologiques" dans Évaluer les politiques publiques de la culture., Ed., Ministère de la Culture, chap. Introduction, pp. 7-16, 2017 2017 Chapitre
    FRICK, B., O.GERGAUD, P.MATIC, "The Revenue Potential of Product Differentiation: Empirical Evidence From the Croatian Restaurant Industry", Journal of Gastronomy and Tourism, 2017, vol. 2, no. 4, pp. 259-271 2017 Article
    PLANTINGA, A., O.GERGAUD, A.RINGEVAL-DELUZE, "Anchored in the past: Persistent price effects of obsolete vineyard ratings in France", Journal of Economic Behavior & Organization, 2017, vol. 133, pp. 39-51 2017 Article
    GERGAUD, O., W. T.ZIEMBA, "Great Investors: Their Methods, Results and Evaluation" dans Great Investment Ideas., William T Ziemba Ed., World Scientific, pp. 175-212, 2016 2016 Chapitre
    DELMAS, M., O.GERGAUD, J.LIM, "Does Organic Wine Taste Better? An Analysis of Experts' Ratings", Journal of Wine Economics, 2016, vol. 11, no. 3, pp. 329-354 2016 Article
    GERGAUD, O., Y.NICOLAS, Évaluer les politiques publiques de la culture, Ministère de la Culture, Paris, France, 2016 2016 Livre
    Domaines d’enseignement

    Economie

    • Microeconomics
    Domaines de recherche

    Economie

    Agroalimentaire

    Industries créatives 

    RSE

    Entreprises familiales

    Management du sport et de l'événementiel

    Management des vins et spiritueux

    Kedge Insights
    Insights Autres auteurs Catégorie Expertise
    Voter en temps de pandémie : l’enseignement des municipales de 2020 Aucun Point de vue de l’expert
    Autre
    Evidence mounts that eco-friendly wine tastes better Aucun Publication highlight
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Il est maintenant prouvé que le vin écologique a meilleur goût Aucun Publication highlight
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Covid-19 - restaurants : un plan de digitalisation est urgent et nécessaire Aucun Point de vue de l’expert
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Pourquoi le Guide Michelin doit donner plus d’étoiles ? Aucun Point de vue de l’expert
    Video Xerfi
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Crise du COVID-19 et soutien aux restaurants : La vente à emporter peut sauver les restaurants ! Aucun Point de vue de l’expert
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Au pays de la gastronomie, qui sauvera le secteur de la restauration ? Aucun Paru dans The conversation
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Marc Veyrat contre Guide Michelin : Les clés d’un procès inédit Aucun Point de vue de l’expert
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Michelin : quand distinction rime avec pression Aucun Paru dans HBR
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Does organic wine taste better? Aucun Publication video
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Guide Michelin : le revers des étoiles Aucun Point de vue de l’expert
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Une brève histoire du temps humain Aucun Paru dans The conversation
    Industries créatives culture
    Le vote pour le Ballon d’or est à la fois biaisé… et juste Aucun Paru dans The conversation
    Marketing & nouvelle consommation
    Des vertus du vin bio Aucun Publication highlight
    Alimentation, Vin & Hospitalité
    Retour en haut