Wine and spirits

KEDGE Wine & Spirits Academy a pour ambition de se positionner comme l’institution de référence dans le monde du management du vin.

Basée à Bordeaux, Capitale Mondiale du Vin, KEDGE Wine & Spirits Academy est plus qu’une école…

Présente au cœur des différentes instances de la filière vitivinicole, relai d’information et d’influence, KEDGE Wine & Spirits Academy a pour vocation de former les managers du secteur des Vins & Spiritueux mais aussi d’accompagner les mutations de la filière en proposant une aide à la décision, en développant des projets locaux & internationaux d’appui économique aux acteurs et en agissant comme connecteur d’énergies.

Impact de la recherche

Ce centre d'expertise a pour objectif de promouvoir la recherche académique en économie et management des vins et spiritueux.

Découvrir le centre de Recherche Wine & Spirits

Impact sur la formation 

L'expertise Wine and Spirits s'illustre en terme de pédagogie à travers plusieurs programmes de KEDGE : 

Partenaires académiques

La Wine & Spirits Academy coopère avec des universités partenaires de référence en France et à l'international. Ils nous font confiance : 

ISVV, Université de Bordeaux, Bordeaux Sciences Agro, University of British Columbia (Canada), Oenoviti Network, Hong-Kong Polytechnic University School of Hotel & Tourism Management (HK), Sonoma State University (USA), UniSA (Australia)

Diplômés

  • Christophe CHAUVET, Directeur Exécutive de International Estates & Wine
  • Franck Lederer, Directeur Général de Ginestet
  • Alice & Jérome Tourbier, Co-fondateurs Les Sources de Caudalie
  • Arnaud Lesgourgues, DG Leda
  • Jerôme Tessandier, DG distellerie Tessandier & fils
  • Philippe Casteja – Directeur – Maison Mähler-Besse
  • Patrick Bernard – PDG – Millésima
  • Gérard Basset – Master of Wine, Meilleur Sommelier du monde 2010
  • Patrick Bernard, Millesimma
  • Mathieu Chadronnier, CVBG 

Impact sur les réseaux

Partenariats entreprises, employabilité et performance de la filière. Ils nous font confiance :

La Cité du Vin, Axa Millésimes, Pernod Ricard, Moët Hennessy, Groupe Castel, LVMH, Martell Cognac, Les Grands Chais de France, VINEXPO, Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Smith Haut Lafitte, Rémy Martin, Baron Philippe de Rothschild, La Vinotheque.com, Bernard Magrez, CIVB, Château Phélan Ségur, Inno’Vin, Château Cos d’Estournel, Cordier, Mestrezat, Advini, Groupe Bernard, CVBG Dourthe…

Treasury Wine Estates, Constellation Brands, Diageo…

Intelligence 

Accompagnement stratégique et développement de la filière par le biais de partenariats institutionnels. Ils nous font confiance :

UBC & Canadian Gouvernement, Bordeaux Metropole, La Cité du Vin, CCI du Var (Provence), La Route des Vins du Jurançon 

Evénements

Création de moments conviviaux, d’évènements privilégiés, de rencontres entre étudiants, diplômés, professionnel, journalistes et décideurs … pouvant devenir des accélérateurs de business.

  • C Dans Le Vin (#CDLV) : cycle de débats bimestriels d’actualité sur la vigne et le vin, présentés à la Cité du Vin le deuxième mardi du mois à partir du 11 octobre 2016 de 19h à 20h30. Pour la première fois, des spécialistes et professionnels viennent à la rencontre du public pour débattre pendant 60 minutes d’un thème de l’actualité du vin. Pour chaque débat, trois invités, spécialistes du sujet, sont interrogés par Jacques-Olivier Pesme. Prochain débat : mardi 13 décembre. Vin et école font-ils bon ménage ?
  • Afterworks KEDGE Wine & Spirits Academy : les rdv mensuels des étudiants et acteurs dans Bordeaux.
  • Projet Jurançon - Gourette - KEDGE : mise en valeur des territoires et des vins autour d’un week-end en station les 10, 11 et 12 mars 2017.
  • BFM radio « Les clés de la réussite ». Chroniques bimestrielless de Jacques-Olivier Pesme présente et décode un succès dans la filière, et des leçons à en tirer pour ses acteurs. 140 000 Auditeurs par émission. Réécouter les émissions.

Etudes de cas

  1. Château La Coste ou comment associer art contemporain, vin et écologie (Fr/Ang)
  2. Les Vignobles Bonfils : Quel modèle de développement pour un producteur récoltant indépendant, au pays des coopératives ? (Fr/Ang)

Projets

Cité du vin : mesurer et analyser l'expérience utilisateur

Dans le cadre du partenariat avec la Cité du Vin, lieu unique et inédit qui englobe expérience culturelle et touristique, KEDGE BS apporte un accompagnement en matière d'observation de l'expérience visiteur et de la satisfaction client. Il s'agit de mesurer et adapter au mieux l'offre de services globale pour le visiteur qui se verra proposer un véritable voyage dans le temps à travers les découvertes du parcours permanent, les expositions temporaires, les ateliers, le belvédère, le bar à vins, le restaurant et la boutique.
Le cheminement de chaque visiteur sera identifié grâce au compagnon digital, les données ainsi collectées lors du parcours seront agrégées en vue d'améliorer in fine le service au public. En outre, KEDGE BS dispensera des formations à la fois pour les médiateurs qui auront un rôle de conseil auprès du public, et pour les hôtesses d'accueil chargées de la réception du public, de la billetterie et  de la vente additionnelle. Les directions générales et marketing bénéficient quant à elles d'un accompagnement RH et de séminaires sur la stratégie numérique.

Découvrir la Cité du Vin

UBC : développer la filière vitivinicole canadienne en partenariat avec UBC

"A côté de notre métier premier qui est la formation d'étudiants et de professionnels, nous accompagnons des entreprises du secteur, en France et à l'étranger, explique Jacques-Olivier Pesme, mais aussi des projets pilotés par des gouvernements qui ont décidé de faire de leur filière vitivinicole un levier stratégique de leur développement économique."

Ainsi, au Canada les pouvoirs publics ont confié à l'Université de Colombie Britannique (UBC à Vancouver), une des meilleures universités au monde, et à KEDGE la mission de mener une réflexion globale en faveur de la performance du vignoble canadien.

"L'expertise économique bordelaise et l'excellence académique de KEDGE ont joué comme une évidence quant au choix de l'acteur clé du programme", explique Jacques-Olivier Pesme.

UBC et KEDGE mettent ainsi en place une "task force" commune concentrée sur quatre axes : l'appellation géographique, l'organisation de la filière, l'identité de la région, et le rayonnement international.

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