David JAUD

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David Jaud est un enseignant-chercheur en marketing et directeur adjoint de la chaire 'consommation responsable' à Kedge BS (Bordeaux). Il détient un doctorat, obtenu en 2018 à l’Université de Massey (Auckland, Nouvelle-Zélande). Avant son intégration au sein de Kedge BS, il était enseignant-chercheur à l’Université de Massey. Ses travaux de recherche portent sur l'imagination et les thèmes fantastiques, les émotions et les stratégies d'adaptation en lien avec la consommation de nourriture. Ses travaux portent aussi sur le comportement du consommateur de vin, notamment l’impact des étiquettes de vin sur la perception du goût et le comportement d’achat, ainsi que sur l’étude des déterminants du comportement responsable de vin. Il a publié dans les revues académiques internationales telles que Food Quality and Preference, Journal of Retailing and Consumer Services. Il enseigne le marketing du vin et la méthodologie de la recherche (méthodes quantitatives) au sein des Mastères spécialisés (MVS, M.Sc. Wine & Spirits, M.Sc. Wine & Hospitality). Avant sa carrière académique, il a travaillé chez Planète Bordeaux, François Lurton et surtout au Crédit Mutuel du Sud-Ouest en qualité de chargé d’affaires viticoles.

    Publications récentes
    Publication Année de publication Type de publication
    JAUD, D., V. MELNYK, "The effect of text-only versus text-and-image wine labels on liking, taste and purchase intentions. The mediating role of affective fluency", Journal of Retailing and Consumer Services, 2020, vol. 53, pp. 101964 2020 Article
    Domaines d’enseignement

    Marketing

    • Strategic marketing
    • Branding
    • Consumer Behaviour

    Méthodologie

    • Méthodes quantitatives
    Domaines de recherche

    Comportement du consommateur

    Stratégie de marque

    Management des vins et spiritueux

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