David JAUD

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David Jaud est professeur-associé en marketing à Kedge BS (Bordeaux). Il détient un doctorat, obtenu en 2018 à l’Université de Massey (Auckland, Nouvelle-Zélande). Il a été directeur adjoint de la chaire 'consommation responsable de 2020 à 2023 à Kedge BS. Avant son intégration au sein de Kedge BS, il était enseignant-chercheur à l’Université de Massey (NZ). Ses travaux de recherche portent sur l'imagination et les thèmes fantastiques, les émotions et les stratégies d'adaptation en lien avec la consommation de nourriture. Ses travaux portent aussi sur le comportement du consommateur de vin, notamment l’impact des étiquettes de vin sur la perception du goût et le comportement d’achat, ainsi que sur l’étude des déterminants du comportement responsable de vin. Enfin, sa recherche porte sur le bien-être du consommateur et la consommation responsable. Il a publié dans les revues académiques internationales telles que British Food Journal, Food Quality and Preference, Journal of Advertising, Journal of Consumer Affairs, Journal of Consumer Behaviour, Journal of Retailing and Consumer Services, Psychology & Marketing. Il enseigne le marketing du vin et la méthodologie de la recherche (méthodes quantitatives) au sein des Mastères spécialisés (MVS, M.Sc. Wine & Spirits, M.Sc. Wine & Hospitality). Il fait aussi du consulting en marketing pour des entreprises dans le vin. Avant sa carrière académique, il a travaillé chez Planète Bordeaux, François Lurton et surtout au Crédit Mutuel du Sud-Ouest en qualité de chargé d’affaires viticoles.

    Publications récentes
    Publication Année de publication Type de publication
    PONSIGNON, F., D. JAUD, F. DURRIEU, R. LUNARDO, "The ability of experience design characteristics to elicit epistemic value, hedonic value and visitor satisfaction in a wine museum", International Journal of Contemporary Hospitality Management, 2024, vol. 36, no. 8, pp. 2582-2600 2024 Article
    JAUD, D., O. GERGAUD, R. LUNARDO, "Family and peer communication and wine consumption among young adults: examining the role of responsible drinking practices", British Food Journal, 2023, vol. 125, no. 6, pp. 2070-2086 2023 Article
    JAUD, D., A. R. BRACONNOT, R. LUNARDO, "Do stories (always) make food products taste better? The boundary effects of matching package type and product dimension", Journal of Consumer Behaviour, 2023, vol. https://doi.org/10.1002/cb.2207, no. 22, pp. 1224–1236 2023 Article
    JAUD, D., R. LUNARDO, "Serial coping to anxiety under a pandemic and subsequent regulation of vice food and beverage consumption among young adults", Journal of Consumer Affairs, 2022, vol. 56, no. 1, pp. 237-256 2022 Article
    LUNARDO, R., D. JAUD, E. JASPERS, "Engagement in vice food and beverage consumption: The role of perceived lack of control", Psychology & Marketing, 2022, vol. 39, no. 12, pp. 2221-2239 2022 Article
    DODDS, S., D. JAUD, V. MELNYK, "Enhancing Consumer Wellbeing and Behavior with Spiritual and Fantasy Advertising", Journal of Advertising, 2021, vol. 50, no. 4, pp. 354-371 2021 Article
    LUNARDO, R., D. JAUD, A. M. CORSI, "The narcissistic wine consumer: How social attractiveness associated with wine prompts narcissists to engage in wine consumption", Food Quality and Preference, 2021, vol. 88, pp. 104107 2021 Article
    JAUD, D., V. MELNYK, "The effect of text-only versus text-and-image wine labels on liking, taste and purchase intentions. The mediating role of affective fluency", Journal of Retailing and Consumer Services, 2020, vol. 53, pp. 101964 2020 Article
    Domaines d’enseignement

    Marketing

    • Strategic marketing
    • Branding
    • Consumer Behaviour

    Méthodologie

    • Méthodes quantitatives
    Domaines de recherche

    Comportement du consommateur

    Stratégie de marque

    Management des vins et spiritueux

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    Image de soi et consommation de vin : Pourquoi les personnes narcissiques consomment plus de vin que la moyenne ? Renaud LUNARDO Point de vue de l’expert
    Alimentation, Vin & Hospitalité