"Le vin et les spiritueux forment un écosystème en perpétuelle mutation. Une filière fragmentée, complexe et pourtant fascinante. Comprendre le produit et le marché c’est acquérir des bases techniques, mais aussi cerner les problématiques financières, économiques, marketing et environnementales, les tendances, et savoir évaluer les opportunités et les contraintes. Présente au cœur des différentes instances de la filière, relai d’information, acteur d’influence, KEDGE Wine & Spirits Academy a pour vocation d’une part, d’accompagner les mutations de la filière en proposant une aide à la décision, en développant des projets locaux & internationaux d’appui économique aux acteurs, aux régions, aux collectifs, mais aussi, de former les managers du secteur des vins et spiritueux.
Pour relever les défis de demain les étudiants ont besoin de clés d’entrée, d’être guidés et d’acquérir une vision globale.
A la KEDGE Wine & Spirits Academy, nous nous appuyons sur une équipe pédagogique expérimentée qui connaît les problématiques actuelles, sur nos chercheurs, sur nos partenaires et sur notre proximité avec les acteurs de la filière, à Bordeaux, en France et ailleurs dans le monde, pour transmettre, pour faire comprendre et faire réfléchir. Dans nos Mastères spécialisés nous faisons appel à des figures référentes du vin et des spiritueux, afin que pédagogie rime avec expertise, afin que nos étudiants comprennent les mutations du secteur et soient prêt à apporter des réponses adaptées. Pour former les futures leaders du secteur notre engagement c’est l’exigence, notre leitmotiv c’est l’excellence."
Jeremy Cukierman, Master of Wine
Directeur de la KEDGE Wine & Spirits Academy
FORMATION
Notre expertise Wine & Spirits se décline à travers deux programmes KEDGE de niveaux BAC+5 à BAC+6 :
- MVS : Management des vins et spiritueux. Ce programme est dispensé à Bordeaux en alternance et en français.
- MVS ENG : MSc Wine & Spirits Management. Ce programme est dispensé à Bordeaux en temps plein et en anglais.
- Programmes de formation exécutive vins et spiritueux en France et à l'étranger
PARTENAIRES
Des universités partenaires de référence en France et à l'international :
- ISVV, Université de Bordeaux, Bordeaux Sciences Agro, Bordeaux Wine Campus,
- University of British Columbia (Canada), University of Adelaide (Australia), Hong-Kong Polytechnic University School of Hotel & Tourism Management (HK), Sonoma State University (USA), UniSA (Australia)
- Oenoviti Network
DIPLÔMÉS
- Christophe Chauvet, Directeur Exécutive de International Estates & Wine
- Franck Lederer, Directeur Général de Ginestet
- Alice & Jérome Tourbier, Co-fondateurs Les Sources de Caudalie
- Arnaud Lesgourgues, DG Leda
- Jerôme Tessandier, DG Distellerie Tessandier & fils
- Philippe Casteja, Directeur Maison Mähler-Besse
- Gérard Basset, Master of Wine, Meilleur Sommelier du monde 2010
- Patrick Bernard, DG Millesima
- Mathieu Chadronnier, CVBG
- Sarah Morand & Scottie Millot, Fondatrices Sommeltime
- Paul & Nico, Fondateurs Bordeaux Beer Factory
- Maxime Maiano, Fondateur et General Manager de One To Wine
LA RECHERCHE
Ce centre d'expertise a pour objectif de promouvoir la recherche académique en économie et management des vins et spiritueux.
Chiffres-clés :
23
articles à comité de lecture entre 2014 et 2018
35
étoiles CNRS
14
enseignants-chercheurs
Découvrir le centre de Recherche Wine & Spirits
NOTRE RÉSEAU
Un réseau international pour maximiser l'employabilité de nos étudiants et accompagner les mutations de la filière.
- La Cité du Vin, LVMH, Axa Millésimes, Pernod Ricard, Moët Hennessy, Groupe Castel, Martell Cognac, Les Grands Chais de France, VINEXPO, Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Smith Haut Lafitte, Rémy Martin, Baron Philippe de Rothschild, Derenoncourt Consultants, la RVF, La Vinotheque.com, Bernard Magrez, CIVB, Château Phélan Ségur, Inno’Vin, Château Cos d’Estournel, Cordier-Mestrezat, Advini, Groupe Bernard, CVBG, Dourthe, Som'IT, Château d'Agassac, Château Dauzac, Planète Bordeaux, BNIA, Vins de Provence...
- Penfolds, Treasury Wine Estates, Constellation Brands, Diageo, Clos du Soleil (BC Canada), Poplar Grove (BC Canada), Summerhill Winery (BC Canada), Tinhorn Creek (BC Canada), Laughing Stock Vineyards (BC Canada), Great Wine Capitals...
INTELLIGENCE
Accompagnement stratégique et développement de la filière par le biais de partenariats institutionnels et régionaux. Ils nous font confiance :
- UBC & Canadian Gouvernement, South Australian Wines,
- Bordeaux Métropole, La Cité du Vin, CCI du Var (Provence et Rosé),
- La Route des Vins du Jurançon, Armagnac
ÉVÈNEMENTS
Création de moments conviviaux, d’évènements privilégiés, de rencontres entre étudiants, diplômés, professionnels, journalistes et décideurs… Ces rencontres ont aussi pour objectif de devenir des accélérateurs de business ou d'emploi.
- C DANS LE VIN (#CDLV) : cycle de débats bimestriels d’actualité sur la vigne et le vin, présentés à la Cité du Vin en partenariat avec la RVF et La Cité du Vin chaque 2ème mardi du mois de 19h à 20h30. Pour la première fois, des spécialistes et professionnels viennent à la rencontre du public pour débattre pendant 60 minutes d’un thème de l’actualité du vin. ENTREE LIBRE ET GRATUITE. Pour chaque débat, quatre experts, spécialistes du sujet, sont interrogés.
- JOB DATINGS (Bordeaux et Paris) : entretiens de recrutement pour placement en alternance à destination des étudiants KEDGE Wine & Spirits Academy. Les professionnels et recruteurs de l'industrie vitivini viennent à KEDGE pour rencontrer les candidats "in situ".
- Afterworks KEDGE Wine & Spirits Academy : les rdv bimestriels des étudiants, diplômés et acteurs de la filière dans la ville de Bordeaux.
- JURANGLISS : Partenariat Route du Jurançon / Station de ski de Gourette / KEDGE qui s'allient pour le Sud-Ouest et la mise en valeur des territoires, des terroirs, de la montagne et des vins autour d’un week-end dans les vignobles et en station chaque année en mars. La Foire aux Vins offre dégustations libres et gratuites sur la terrasse du restaurant d'altitude au soleil.
REVOIR l'édition 2018 :
FILIÈRE : application en mode projet
La Cité du Vin : un partenariat global multi-facettes
Dans le cadre du partenariat avec la Cité du Vin, lieu unique et inédit qui englobe expérience culturelle et touristique, KEDGE BS apporte un accompagnement en matière d'observation de l'expérience visiteur et de la satisfaction client. Il s'agit de mesurer et adapter au mieux l'offre de services globale pour le visiteur qui se voit proposer un véritable voyage dans le temps à travers les découvertes du parcours permanent, les expositions temporaires, les ateliers, le belvédère, le bar à vins, le restaurant et la boutique.
Le cheminement de chaque visiteur est identifié grâce au compagnon digital, les données ainsi collectées lors du parcours sont agrégées en vue d'améliorer in fine le service au public. En outre, KEDGE BS dispense des formations à la fois pour les médiateurs qui ont un rôle de conseil auprès du public, et pour les hôtesses d'accueil chargées de la réception du public, de la billetterie et de la vente additionnelle. Les directions générales et marketing bénéficient quant à elles d'un accompagnement RH et de séminaires sur la stratégie numérique.
En outre, KEDGE Wine & Spirits Academy travaille avec La Cité du Vin sur sa programmation culturelle et en fait partie intégrante avec les débats C DANS LE VIN.
Canada : développer la filière vitivinicole du pays en partenariat avec University of British-Columbia
"A côté de notre métier premier qui est la formation d'étudiants et de professionnels, nous accompagnons des projets pilotés par des gouvernements qui ont décidé de faire de leur filière vitivinicole un levier stratégique de leur développement économique" explique Jacques-Olivier PESME.
Ainsi, au Canada les pouvoirs publics ont confié à l'Université de Colombie Britannique (UBC à Vancouver), une des meilleures universités au monde, et à KEDGE la mission de mener une réflexion globale en faveur de la performance du vignoble canadien.
"L'expertise économique bordelaise et l'excellence académique de KEDGE ont joué comme une évidence quant au choix de l'acteur clé du programme", explique Jacques-Olivier Pesme.
UBC et KEDGE mettent ainsi en place une "task force" commune concentrée sur quatre axes : l'appellation géographique, l'organisation de la filière, l'identité de la région, et le rayonnement international.
Australie : University of Adelaide & South Australian Wines
En avril 2016, KEDGE a signé avec University of Adelaide un accord ambitieux qui a pour but de créer une alliance stratégique entre les deux très grandes régions de vin que sont le Bordelais et l'Australie du Sud.
Les deux établissements travaillent ensemble sur des programmes joints pour des publics internationaux de professionnels et de juniors, des opérations de valorisation des territoires et un WINE FORUM bisannuel à Adelaide.
Prochain rdv à VINEXPO 2018 Hong-Kong.
Découvrir le Wine Business Education de University of Adelaide
