Après un doctorat en droit privé à l’université de Bordeaux obtenu en 2000, Laurence Dessertine a enseigné dans son université et elle est, aujourd’hui, professeur à Kedge Business School sur le campus de Talence où elle enseigne le droit des affaires. Elle aime son travail d’enseignant et transmettre à ses étudiants des notions qui leur serviront tout au long de leur vie professionnelle, et parfois de leur vie personnelle. Elle est également, depuis 2015, conseillère départementale de la Gironde. Elle a, par ailleurs, été présidente du conseil d’administration de l’Opéra national de Bordeaux, présidente de la Réunion des opéras de France et maire adjoint du quartier centre-ville de Bordeaux et conseillère communautaire de 2008 à 2020.