Professeur assistant au sein du département Stratégie, développement durable et entrepreneuriat, Florence Malsch a obtenu un doctorat en Stratégie à Aix-Marseille Université, en 2021, après avoir travaillé plusieurs années dans le secteur de l’audit financier et du contrôle de gestion. Ses activités de recherche et d’enseignement portent essentiellement sur la stratégie, la création de nouvelles entreprises, et la création de confiance entre producteurs et consommateurs. Ses recherches ont été publiées dans des revues internationales et elle a participé à plusieurs colloques français et européens.