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KEDGE Wine & Spirits Academy

Située à Bordeaux, ville phare de la planète vin, cité où l'ensemble de la filière vitivini est la plus concentrée au monde, KEDGE Wine & Spirits Academy est plus qu’une école…

"Le vin et les spiritueux forment un écosystème en perpétuelle mutation. Une filière fragmentée, complexe et pourtant fascinante. Comprendre le produit et le marché c’est acquérir des bases techniques, mais aussi cerner les problématiques financières, économiques, marketing et environnementales, les tendances, et savoir évaluer les opportunités et les contraintes. Présente au cœur des différentes instances de la filière, relais d’information, acteur d’influence, KEDGE Wine & Spirits Academy a pour vocation d’une part, d’accompagner les mutations de la filière en proposant une aide à la décision, en développant des projets locaux & internationaux d’appui économique aux acteurs, aux régions, aux collectifs, mais aussi, de former les managers du secteur des vins et spiritueux.
Pour relever les défis de demain les étudiants ont besoin de clés d’entrée, d’être guidés et d’acquérir une vision globale.
A la KEDGE Wine & Spirits Academy, nous nous appuyons sur une équipe pédagogique expérimentée qui connaît les problématiques actuelles, sur nos chercheurs, sur nos partenaires et sur notre proximité avec les acteurs de la filière, à Bordeaux, en France et ailleurs dans le monde, pour transmettre, pour faire comprendre et faire réfléchir. Dans nos Mastères spécialisés nous faisons appel à des figures référentes du vin et des spiritueux, afin que pédagogie rime avec expertise, afin que nos étudiants comprennent les mutations du secteur et soient prêt à apporter des réponses adaptées. Pour former les futures leaders du secteur notre engagement c’est l’exigence, notre leitmotiv c’est l’excellence."

Jeremy Cukierman, Master of Wine
Directeur de la KEDGE Wine & Spirits Academy

FORMATION

L’expertise Wine & Spirits se décline à travers différents programmes de niveaux BAC+2 à BAC+5 : 

En parallèle de ces 4 programmes, WorldSom, notre école de sommellerie, dont le comité pédagogique est composé de trois meilleurs sommeliers du monde, est impliquée dans nos programmes. Elle est notamment en charge du module sommellerie de notre MSc Wine & Hospitality Management et propose des programmes sur mesures aux professionnels de la filière.

PARTENAIRES

Des universités partenaires de référence en France et à l'international :

  • ISVV, Université de Bordeaux, Bordeaux Sciences Agro, Bordeaux Wine Campus,
  • University of British Columbia (Canada), University of Adelaide (Australia), Hong-Kong Polytechnic University School of Hotel & Tourism Management (HK), Sonoma State University (USA), UniSA (Australia)
  • Oenoviti Network

DIPLÔMÉS

  • Christophe Chauvet, Directeur Exécutive de International Estates & Wine
  • Franck Lederer, Directeur Général de Ginestet
  • Alice & Jérome Tourbier, Co-fondateurs Les Sources de Caudalie
  • Arnaud Lesgourgues, DG Leda
  • Jerôme Tessandier, DG Distellerie Tessandier & fils
  • Philippe Casteja, Directeur Maison Mähler-Besse
  • Gérard Basset, Master of Wine, Meilleur Sommelier du monde 2010
  • Patrick Bernard, DG Millesima
  • Mathieu Chadronnier, CVBG 
  • Sarah Morand & Scottie Millot, Fondatrices Sommeltime
  • Paul & Nico, Fondateurs Bordeaux Beer Factory
  • Maxime Maiano, Fondateur et General Manager de One To Wine

LA RECHERCHE

Ce centre d'expertise a pour objectif de promouvoir la recherche académique en économie et management des vins et spiritueux.

Chiffres-clés :

23

articles à comité de lecture entre 2014 et 2018

35

étoiles CNRS

14

enseignants-chercheurs

Le centre de Recherche Food, Wine & Hospitality

NOTRE RÉSEAU

Nous bénéficions d’un réseau international qui nous permet de maximiser l'employabilité de nos étudiants et d’accompagner les mutations de la filière.

  • Union de la Sommellerie Française, Association de la Sommellerie Internationale, Les Sources de Caudalie / Château Smith Haut-Laffite, Cordeillan-Bages, Le Bistrot du Sommelier, Le Petit Sommelier, Mandarin Oriental, Axa Millésimes, AdVini, Bardinet, Ballande et Mèneret, ,Baron Philippe de Rothschild, BNIA, BNIC, Bordeaux Sciences Agro, Bureau Quancard, Castel, Challenge International du Vin, Champagne Bollinger, CIVC, Château Angelus, Château Palmer, Château Troplong Mondot, Château La Dominique, Château Guiraud, Cité du Vin, CVBG, Conseil des Grands crus classés 1855,  Distillerie Merlet, Domaine de Chevalier, Ginestet, Grand Chais de France, ISVV, Jas Hennessy, JM Cazes, Martell, François Lurton. Diageo, Oenobouchage, Oenomedia, Pernod-Ricard, Rémy Martin, RVF, Terre de vins, Tonnellerie Seguin Moreau, Union des Grands Crus de Bordeaux, Magazine Vigneron, Vignobles André Lurton, Vinexpo, Vins de Provence, Wine and Co, Wine Passport, Wine Services, Yvon Mau Freixenet, Union des Maisons de Bordeaux…
  • Penfolds, Treasury Wine Estates, Constellation Brands, Diageo, The French Cellar, Poplar Grove, Summerhill Winery (BC Canada), Tinhorn Creek Laughing Stock Vineyards (BC Canada), Great Wine Capitals...

INTELLIGENCE

Accompagnement stratégique et développement de la filière par le biais de partenariats institutionnels et régionaux. Ils nous font confiance :

  • UBC & Canadian Gouvernement, South Australian Wines,
  • Bordeaux Métropole, La Cité du Vin, CCI du Var (Provence et Rosé),
  • La Route des Vins du Jurançon, BNIA (Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac)

ÉVÈNEMENTS

Création de moments conviviaux, d’événements privilégiés, de rencontres entre étudiants, diplômés, professionnels, journalistes et décideurs… Ces rencontres ont aussi pour objectif de devenir des accélérateurs de business ou d'emploi.

  • JOB DATINGS (Bordeaux et Paris) : entretiens de recrutement pour placement en alternance à destination des étudiants KEDGE Wine & Spirits Academy. Les professionnels et recruteurs de l'industrie vitivini viennent à KEDGE pour rencontrer les candidats "in situ".
  • Afterworks KEDGE Wine & Spirits Academy : les rdv bimestriels des étudiants, diplômés et acteurs de la filière dans la ville de Bordeaux.

FILIÈRE : application en mode projet

La Cité du Vin : un partenariat global multi-facettes

Dans le cadre du partenariat avec la Cité du Vin, lieu unique et inédit qui englobe expérience culturelle et touristique, KEDGE BS apporte un accompagnement en matière d'observation de l'expérience visiteur et de la satisfaction client. Il s'agit de mesurer et adapter au mieux l'offre de services globale pour le visiteur qui se voit proposer un véritable voyage dans le temps à travers les découvertes du parcours permanent, les expositions temporaires, les ateliers, le belvédère, le bar à vins, le restaurant et la boutique.

Le cheminement de chaque visiteur est identifié grâce au compagnon digital, les données ainsi collectées lors du parcours sont agrégées en vue d'améliorer in fine le service au public. En outre, KEDGE BS dispense des formations à la fois pour les médiateurs qui ont un rôle de conseil auprès du public, et pour les hôtesses d'accueil chargées de la réception du public, de la billetterie et  de la vente additionnelle. Les directions générales et marketing bénéficient quant à elles d'un accompagnement RH et de séminaires sur la stratégie numérique.

Découvrir la Cité du Vin

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